いざ!チャーハン食う!

元料理人30過ぎが料理とか趣味とか好きなこと書いてます

二十四節気の旬食

二十四節気の旬食~白露(はくろ)~ 秋刀魚の塩焼きと秋刀魚棒寿司

どうも!お魚大好きいざチャです! 「おい!今年の秋刀魚、高杉ないかい!?」 はい、今回の二十四節気の旬食は、ずっと前から秋刀魚にしたいと思っていたんですよ。思っていたんですが、秋刀魚が高い!!1尾350円ってあんた!庶民にはなかなか手が出ないよ…

二十四節気の旬食~処暑(しょしょ)~ 茗荷の甘酢漬けと鯵ちらし寿司

どうも!茗荷はまーまーないざチャです! 目次! 2017年の処暑は茗荷で行くぜ!! ぶっちゃけそんなに茗荷が好きではない 今日のメニューは「茗荷の甘酢漬けと鯵ちらし寿司」 材料はこれ! 茗荷の甘酢漬けを作る! 鯵ちらし寿司を作る! う、旨い!茗荷の甘…

二十四節気に合わせて旬の食材を楽しんでいこうと思う

どうも!食べるのも料理も大好きないざチャです! 目次! 食の一番の贅沢ってなんでしょうか? そもそも旬の食材は安い 旬とはなにか? メインは魚介類と野菜と果物 食の一番の贅沢ってなんでしょうか? 超高級料亭や三ツ星レストランでうん十万のコースを食…